De discussie over voedsel, voedselkwaliteit, duurzaamheid, diervriendelijkheid en dier- en volksgezondheid neemt de laatste jaren toe. De mensheid moet gevoed worden. Wat is ons voedsel eigenlijk, hoe wordt het gemaakt, waar komt het vandaan?
De afstand tussen de mens en de oorsprong van haar voedsel is erg groot geworden. Om deze discussie goed te voeren willen Elles Kiers en Sjef Meijman bij het begin beginnen.
Een jaar lang gaan zij vier Bunte Bentheimer Landvarkens, een ras dat
genetisch het dichtste bij het inmiddels uitgestorven Nederlandse
Landvarken staat, grootbrengen, verzorgen, en uiteindelijk slachten en
bereiden.
Het Varkensjaar is een project waarin beeldende en culinaire kunst
samenkomen met landbouw en veeteelt. Het samenleven met de varkens in al
haar facetten wordt onderzocht en wordt met teksten, beelden en
gerechten vertaald naar het publiek.
Een belangrijk onderdeel van het Varkensjaar zal het verblijf in de P.A.I.R. (Portable Artist In Residence) zijn. De maand september wonen Kiers en Meijman met de vier varkens op het industriegebied Europark in Coevorden, in twee zeecontainers. Ze vestigen zich voor een maand op de grens van Nederland en Duitsland en gaan vanuit daar onderzoek doen naar de herkomst van het ras, naar de manier waarop varkens werden gehouden in deze streek (Drenthe/ Bentheim) en hoe deze nu gehouden worden. De locatie grenst aan het Grafschaft Bentheim.
Voor meer informatie en het verloop: